Nước ép cà rốt là loại nước ép rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt là cho phụ nữ mang thai. Thành phần của nước ép cà rốt rất giàu vitamin, khoáng chất, chất chống oxy hóa và carotenoid có lợi cho hệ miễn dịch, hệ tiêu hóa, hệ thần kinh và sự phát triển của thai nhi. Ngoài ra, nước ép cà rốt còn giúp bà bầu chống táo bón, thiếu máu, tiểu đường thai kỳ, nhiễm trùng đường tiết niệu. Vậy cách làm nước ép cà rốt cho bà bầu dễ dàng và hiệu quả như thế nào? Trong bài viết này, tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm nước ép cà rốt cho bà bầu và cách pha chế các loại nước ép cà rốt khác nhau giúp tăng hương vị và giá trị dinh dưỡng cho nước ép của bạn.
Mục lục:
Giá trị dinh dưỡng của nước ép cà rốt
Làm nước ép cà rốt sẽ có thể lấy được hết chất dinh dưỡng từ cà rốt như:
– Năng lượng: 41 Calo/ 100gram
– Carbohydrates: 9.58 g/ 100gram
– Đường: 4.5g/ 100gram
– Protein: 0,93g/ 100gram
– Vitamin C: 6 mg/ 100gram
– Canxi: 33mg/ 100gram
– Sắt: 0,30g/ 100gram
– Magiê: 12mg/ 100gram
Ngoài ra, trong củ cà rốt còn chứa Vitamin A, B6, vitamin K, Kẽm, Mangan, Selen, Đồng…
Lợi ích của nước ép cà rốt cho sức khỏe
Nước ép cà rốt rất bổ dưỡng và có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Dưới đây là một số lợi ích chính của nước ép cà rốt.
– Bổ dưỡng: Nước ép cà rốt ít calo và carbohydrate, giàu vitamin, khoáng chất, chất chống oxy hóa và caroten. Một cốc (240mL) nước ép cà rốt có thể cung cấp hơn 250% DV vitamin A, 23% DV vitamin C, 31% DV vitamin K và 15% DV kali.
– Cải thiện sức khỏe của mắt: Nước ép cà rốt rất giàu vitamin A và các carotenoid khác như beta-carotene, lutein và zeaxanthin, giúp giảm ánh sáng có hại và các vấn đề về mắt liên quan đến tuổi tác như thoái hóa điểm vàng, bảo vệ mắt khỏi bệnh tật.
– Tăng cường miễn dịch: Nước ép cà rốt giúp tăng cường hệ thống miễn dịch. Cả vitamin A và C trong nước ép cà rốt đều hoạt động như chất chống oxy hóa, bảo vệ các tế bào miễn dịch khỏi tác hại của các gốc tự do. Ngoài ra, nước ép cà rốt rất giàu vitamin B6, giúp duy trì hệ thống miễn dịch khỏe mạnh.
– Tốt cho sức khỏe làn da: Nước ép cà rốt giúp cải thiện sức khỏe làn da. Vitamin C trong nước ép cà rốt hỗ trợ quá trình sản xuất collagen của cơ thể, giúp tăng độ đàn hồi cho da. Ngoài ra, Vitamin C là một chất chống oxy hóa và bảo vệ da khỏi các gốc tự do. Beta-carotene trong nước ép cà rốt cũng giúp ngăn ngừa tác hại của tia cực tím và cải thiện sức khỏe của da.
– Kiểm soát lượng đường trong máu: Nước ép cà rốt có chỉ số đường huyết (GI) thấp và một số loại thực phẩm có thể giúp giảm lượng đường trong máu. Tiêu thụ thực phẩm và đồ uống có chỉ số đường huyết thấp có thể giúp kiểm soát lượng đường trong máu ở bệnh nhân tiểu đường. Do đó, nước ép cà rốt có thể là một lựa chọn thay thế tiềm năng cho nước ép có chỉ số GI cao.
Lợi ích khi cho mẹ bầu dùng nước ép cà rốt
Ngoài những lợi ích chung của nước ép cà rốt ta có thể thấy đối với mẹ bầu nước ép cà rốt còn có đa dạng công dụng hơn như là:
Tốt cho thị lực của mẹ
Đó là một nguồn beta-carotene tuyệt vời, một dạng vitamin A, một trong những chất chống oxy hóa mạnh nhất. Vitamin A bảo vệ bề mặt của mắt và góp phần cải thiện thị lực. Uống nước ép có thể ngăn ngừa các bệnh về mắt khác nhau như thoái hóa điểm vàng, đục thủy tinh thể và mù lòa. Cà rốt cũng chứa lutein, một chất chống oxy hóa giúp bảo vệ mắt khỏi tác hại của ánh sáng.
Cải thiện các bệnh ngoài da, giữ làn da mẹ bầu khỏe mạnh
Nếu trước đây phụ nữ có bầu từng gặp các vấn đề về da như phát ban hoặc bệnh vẩy nến, thì việc thêm nước ép cà rốt vào chế độ ăn uống của mẹ bầu có thể giúp ích cho làn da. Cà rốt chứa vitamin C, có đặc tính chữa bệnh.
Tăng tốc phục hồi da từ chấn thương và chấn thương nhờ beta-caroten có trong cà rốt, chúng cũng làm giảm viêm da và đẩy nhanh quá trình chữa lành vết thương.
Tăng cường hệ thống miễn dịch
Phụ nữ mang thai dễ bị cảm lạnh và cúm, kéo dài khoảng một hoặc hai tuần và có thể gây khó chịu. Giữ cơ thể khỏe mạnh bằng cách thêm nước ép cà rốt vào chế độ ăn uống hàng ngày để tăng cường hệ thống miễn dịch và giúp cơ thể chống lại nhiễm trùng.
Cà rốt chứa chất chống oxy hóa giúp cơ thể chống lại các gốc tự do, tổn thương tế bào và viêm nhiễm. Vitamin C trong loại nước ép này cũng tăng cường hệ thống miễn dịch giúp bạn sống sót qua mùa lạnh và cúm.
Giúp kích thích tiêu hóa
Khi mang thai, bà bầu nạp vào cơ thể rất nhiều chất dinh dưỡng nhưng lại dễ khiến cơ thể mất cân bằng dẫn đến táo bón. Cà rốt rất giàu chất xơ, rất tốt cho sức khỏe tiêu hóa và có thể giúp bà bầu kiểm soát chứng khó tiêu.
Giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch
Nước ép cà rốt cung cấp hàm lượng kali dồi dào. Loại khoáng chất này đóng vai trò quan trọng trong việc điều chỉnh huyết áp. Bổ sung nước ép cà rốt vào chế độ ăn uống hàng ngày giúp giảm nguy cơ mắc các triệu chứng cao huyết áp hoặc đột quỵ ở mẹ bầu. Ngoài ra, các hợp chất chống oxy hóa trong nước ép cà rốt cũng có tác dụng bảo vệ hệ tim mạch hiệu quả.
Ngăn ngừa chứng chuột rút khi mang thai.
Chuột rút cũng là một vấn đề mà bà bầu phải chịu đựng. Do hàm lượng phốt pho cao, cà rốt điều chỉnh chức năng cơ bắp và giảm chứng chuột rút ở phụ nữ mang thai.
Giảm nguy cơ ung thư
Cà rốt chứa beta-carotene, hoạt động như một chất chống oxy hóa tuyệt vời cho phụ nữ mang thai và làm giảm tác động của các gốc tự do. Do đó, mẹ bầu uống nước ép cà rốt có thể giúp giảm nguy cơ ung thư cho cả mẹ và bé.
Giúp bé phát triển
Cà rốt rất giàu canxi và vitamin A, rất quan trọng cho sự hình thành xương và răng của thai nhi. Mangan trong cà rốt cũng giúp bé phát triển xương và sụn. Ngoài ra, hàm lượng vitamin B và axit folic trong cà rốt cũng rất tốt cho sự phát triển của hệ thần kinh và não bộ trẻ, đồng thời cũng làm giảm phần nào nguy cơ trẻ bị dị tật bẩm sinh như nứt đốt sống.
Ngăn ngừa thiếu máu
Thiếu máu là một trong những vấn đề thường gặp của nhiều bà bầu. Giải pháp cho tình trạng này là mẹ chỉ cần bổ sung sắt vào thực đơn hàng ngày. Bà bầu cũng cần bổ sung vitamin C để cơ thể hấp thu sắt hiệu quả và đáp ứng đủ cả 2 là cà rốt với thành phần giàu sắt và vitamin C.
Bổ sung năng lượng
Uống nước ép cà rốt cũng có lợi khi mang thai vì nó giàu canxi, axit folic, kali, magiê và tất nhiên là cả vitamin A. Canxi giúp thai nhi phát triển xương và sụn chắc khỏe, còn axit folic ngăn ngừa dị tật bẩm sinh.
Vitamin C và vitamin A trong loại nước ép này cũng đóng vai trò là chất chống oxy hóa mạnh mẽ trong thai kỳ. Những vitamin này bảo vệ cả mẹ và thai nhi khỏi các gốc tự do và nuôi dưỡng hệ thống miễn dịch của cả hai giúp giảm nguy cơ nhiễm trùng.
Cải thiện chức năng não bộ
Beta-carotene, được tìm thấy trong nước ép cà rốt, cũng có thể cải thiện chức năng nhận thức và giảm nguy cơ suy giảm trí nhớ. Căng thẳng oxy hóa có liên quan đến tổn thương tế bào não, khi các tế bào não và dây thần kinh không thể tái tạo. Điều này làm suy giảm khả năng dẫn truyền thần kinh và làm giảm chức năng nhận thức. Tuy nhiên, beta-carotene có trong cà rốt có thể tăng cường chức năng não và cải thiện trí nhớ.
Cách làm nước ép cà rốt cho bà bầu
Để làm ra các ly nước ép cà rốt chất lượng thì việc chọn cà rốt là không thể thiếu trong khâu chuẩn bị:
Cách chọn cà rốt làm nước ép
Bà bầu nên chọn cà rốt nhỏ để nước ép ngọt hơn. Chọn cà rốt tươi bằng cách tách phần ngọn của cà rốt. Nếu nó giòn và dễ gãy nghĩa là cà rốt còn tươi.
Khi bạn gọt vỏ cà rốt, đừng nạo chúng vì chúng chứa hầu hết các chất dinh dưỡng.
Các bước làm nước ép cà rốt truyền thống
Nước ép cà rốt được cho là rất tốt cho cơ thể bà bầu khi uống trong thời kỳ mang thai. Nó rất giàu kali, magie, canxi, axit folic và vitamin A.
Canxi trong cà rốt giúp thai nhi phát triển xương và sụn chắc khỏe. Axit folic ngăn ngừa dị tật bẩm sinh. Vitamin A và C là chất chống oxy hóa rất tốt cho thai nhi và mẹ.
Để làm được nước ép cà rốt ta cần chuẩn bị:
– 1 củ cà rốt
– 1 quả táo ( có thể có hoặc không)
– 1 mẩu gừng (1-2cm)
Cách chế biến:
Bước 1: Cắt táo thành từng miếng nhỏ và cắt cà rốt theo chiều dọc. Chọn hầu hết các thành phần hữu cơ để có được một món ăn bổ dưỡng.
Bước 2: Rửa sạch gừng để không còn cát trong các kẽ hở. Nó có thể hoặc không thể bong ra.
Bước 3: Vắt xen kẽ các nguyên liệu, rót ra ly đẹp mắt và lúc này nước ép có mùi thơm nồng kích thích vị giác. Ngay cả những người có “ác cảm” với cà rốt cũng có thể dễ dàng bổ sung dinh dưỡng bằng loại nước ép này!
Làm nước ép cà rốt hạt chia
Ngoài nước ép truyền thống khi ta kết hợp thêm hạt chia vào với cà rốt sẽ làm tăng dinh dưỡng, khả năng nhuận tràng và thanh nhiệt giải độc.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
– 2 củ cà rốt
– 2 muỗng hạt chia khô
– 3 muỗng mật ong
– 500ml nước
– ⅓ thìa cafe muối
Cách chế biến:
Bước 1: Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi thái miếng nhỏ. Cho 300ml nước vào máy xay, lọc và chắt lấy nước.
Bước 2: Cho hạt Chia vào 200ml nước và ngâm trương nở.
Bước 3: Cho nước ép cà rốt + hạt chia + mật ong + chút muối vào khuấy đều. Thêm vài viên đá khi uống hoặc cho vào tủ lạnh khoảng 30 phút.
Lưu ý khi bà bầu uống nước ép cà rốt
Nước ép cà rốt có nhiều lợi ích về dinh dưỡng và sức khỏe, nhưng điều quan trọng là phải uống điều độ. Hấp thụ quá nhiều beta-caroten trong nước ép cà rốt có thể làm thay đổi màu da. Uống nước ép của cà rốt tới lượng nhiều nhất định có thể khiến da bạn chuyển sang màu vàng hoặc cam tạm thời. Vì vậy, cần thận trọng khi uống nước ép cà rốt.
Nước ép cà rốt là loại nước ép rất tốt cho sức khỏe nhưng không phải ai cũng uống đúng cách. Để uống nước ép cà rốt đúng cách và an toàn, bạn nên cân nhắc:
– Chọn cà rốt tươi, sạch: Bạn nên chọn những củ cà rốt tươi, không bị nứt, thối, không bị sâu mọt. Cà rốt cũng nên rửa sạch trước khi ép để loại bỏ tạp chất và chất bảo quản có hại.
– Uống ngay sau khi chế biến: bạn nên uống nước ép ngay sau khi ép nếu để quá lâu nước ép cà rốt sẽ bị oxy hóa và mất đi rất nhiều chất dinh dưỡng.
– Uống đúng lúc: Bạn nên uống nước ép cà rốt khoảng 30 phút vào buổi sáng hoặc trước bữa ăn để tăng cường hấp thu và tận dụng các chất dinh dưỡng có trong nước ép. Vì có thể gây khó tiêu và tăng lượng đường trong máu nên bạn không nên uống nước ép cà rốt vào buổi tối hoặc sau bữa ăn.
– Uống đủ, không quá nhiều: Cụ thể, chỉ nên uống nước ép cà rốt khoảng 100 – 200ml mỗi ngày và tránh uống nhiều ngày liên tiếp vì hấp thụ quá nhiều beta-caroten trong nước ép cà rốt có thể khiến da bạn chuyển sang màu vàng hoặc cam tạm thời.
– Tránh kết hợp với một số loại thực phẩm: Không nên kết hợp nước ép cà rốt với một số loại thực phẩm như sữa, đường, muối, dầu ăn hoặc các loại thuốc khác. Nó nên được kết hợp với các loại trái cây và rau quả tốt cho sức khỏe khác như gừng, sả, chanh, cam và táo.
Nước ép cà rốt là loại nước ép có giá trị dinh dưỡng cao và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, đặc biệt là đối với phụ nữ mang thai. Nước ép cà rốt chứa nhiều vitamin, khoáng chất và các hợp chất kháng viêm có lợi cho hệ miễn dịch, hệ tiêu hóa, hệ thần kinh và sự phát triển của thai nhi. nhờ các chất chống oxy hóa và carotenoid. Ngoài ra, nước ép cà rốt còn giúp bà bầu tránh táo bón, thiếu máu, tiểu đường thai kỳ, viêm đường tiết niệu…Tuy nhiên chúng ta cũng cần chú ý về nước ép cà rốt như chọn cà rốt tươi, sạch, vắt lấy nước uống ngay, uống đúng giờ, hạn chế uống nhiều và trau dồi các cách làm nước ép cho bà bầu để càng tốt cho cơ thể.
